با نزدیک شدن به اواسط بهار، برداشت و فرآوری چای در باغات تابستان نشین املش استان گیلان آغاز شده است.گیلان و مازندران 55هزار خانوار چایکار و 25هزار هکتار باغ چای دارد. که از این باغات 115 هزار تن برگ سبز برداشت شود که 45 هزار تن آن مربوط به چین بهاره است
